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虹鱒の薫製 - 吉茸の釣り日記 | てんから(Tenkara)、小物釣り、ソルトルアーの釣行記録

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虹鱒の薫製

1月3日の初釣りで釣った虹鱒を薫製にしています。
今まではアパート住まいなので換気扇をまわしながらこっそり薫製を作っておりました。
でもそうすると部屋が焦げ臭くなるので今回はこっそり深夜ベランダで燻しています。
高熱で燻す熱薫だと部屋の中でもなんとかなるんですが、魚の薫製は少し温度の低くて時間のかかる温薫の方が美味しいような気がします。
明日の朝には美味しい薫製ができるといいな・・・・
ここは記事下のフリースペースです
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